Resep Cara Menciptakan Rendang Daging Sapi Empuk Tidak Alot

Rendang daging sapi merupakan salah satu kuliner favorit yang paling sering dicari banyak orang ketika makan di restoran atau warung makan menyerupai Rumah Makan Padang dan sebagainya. Karena rasanya enak dan lezat, harganya pun tidak terlalu mahal.
Rendang daging sapi juga sering dipakai pada program kegiatan tertentu menyerupai hajatan ijab kabul atau program kegiatan resmi menyerupai rapat dan sebagainya.
Selain daging kambing, daging sapi juga marak dan terkenal pada dikala hari raya idul adha, alasannya hampir di setiap kawasan kini banyak yang qurban sapi. Oleh alasannya itu di setiap hari raya idul adha orang orang pada mendapat daging sapi. Mungkin kalau daging kambing kambing gampang, kita tinggal bikin sate aja sudah. Tetapi kalau daging sapi rasanya kurang enak kalau dijadikan sate, makanya jarang jarang ada orang yang jualan sate sapi. Nah tidak sedikit keluarga yang galau ketika mendapat daging sapi, terutama keluarga gres yang isinya ibu muda atau bahasa kerennya mahmud (mamah muda) yang mungkin belum begitu mahir dalam mengolah masakan. Banyak sih yang mahir masak, tapi itu yang sudah hobi masak semenjak sebelum nikah. Tapi yang tidak hobi masak, kebanyakan galau kalau mendapat daging sapi pada dikala hari raya qurban. Nah mulai kini Anda tidak perlu galau lagi, alasannya kali ini kita akan tolong-menolong menciptakan RENDANG DAGING SAPI.
Kenapa aku menyebutnya "Rendang Daging Sapi", kok tidak "Rendang Daging" saja atau "Rendang"? alasannya ada juga yang mebuat rendang daging kambing. Dan kalau "Rendang", ada juga yang menciptakan rendang jengkol. Oleh alasannya itu aku menyebutnya Rendang Daging Sapi.
Rendang daging sapi memang sudah familiar dan tidak absurd lagi alasannya banyaknya warung makan yang menjual rendang daging sapi. Tapi kalau Anda boleh amati dan rasakan, tidak sedikit rendang daging sapi yang rasanya keras dan alot, benar atau tidak? walaupun rasa di pengecap pas, tapi teksturnya kurang enak. Nah kali ini kita akan menciptakan rendang daging sapi yang empuk dan tidak alot. Ternyata ada rahasianya lho, apa sih rahasianya? Baik kita simak dulu yang berikut ini perihal diam-diam cara menciptakan daging sapi semoga menjadi empuk dan tidak alot. Yang pertama yaitu:

• Balur dengan buah nanas
Caranya yaitu, haluskan buah nanas yang masih muda, jangan gunakan nanas yang sudah matang apalagi pakai selai nanas. Gunakan nanas yang masih muda, kemudian haluskan dengan cara perut atau blender. Setelah nanas tersebut halus, balur hingga menutupi daging sapi. Dan perlu diingat bahwa daging sapi yang dibalur dengan nanas ini daging sapi yang masih mentah alias belum dimasak, jadi caranya daging sapi mentah jangan dipotong potong dahulu, biarkan masih gelondongan, cukup kita basuh saja hingga higienis kemudian balur pakai nanas yang sudah dihaluskan hingga tertutupu semuanya. Diamkan hingga 20 hingga 30 menit. Sambil menunggu, Anda sanggup menyiapkan materi bahan atau bumbu bumbu yang lain. Setelah daging sapi tersebut terbalur dan didiamkan, basuh higienis hingga tidak berbau nanas.
• Balut dengan daun pepaya
Cara yang kedua ialah dengan membalut daging sapi memakai daun pepaya. Cara inilah yang paling sering dipakai oleh orang bau tanah orang bau tanah dari jaman dahulu. Karena daun pepaya praktis didapat dan tidak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membeli daun pepaya. Terkadang kita tinggal minta saja sama tetangga sebelah yang punya pohon pepaya. Caranya sedikit berbeda dengan membalur pakai nanas, kalau memakai daun pepaya, daging dicuci higienis kemudian beri bumbu dahulu, bumbu yang dipakai sanggup memakai bumbu halus sama menyerupai bumbu untuk memasak rendang. Kaprikornus daging sapi tersebut diolesi bumbu terlebih dahulu hingga rata ke seluruh permukaan daging sapi, sesudah itu balut dengan  daun pepaya. Diamkan selama lebih dari 45 menit. Selagi menunggu, Anda sanggup menyiapkan materi bahan dan bumbu yang lainnya.

Seperti itulah diam-diam menciptakan daging sapi menjadi empuk dan tidak alot, cara yang sama juga sanggup diterapkan untuk daging kambing. Kaprikornus apabila kita ingin menciptakan sate kambing yang empuk, ya tinggal pakai cara di atas.

Baik sesudah kita menciptakan daging supaya empuk, selanjutnya kita tinggal menyiapkan materi bahan untuk menciptakan rendang daging sapi yang empuk dan tidak alot. Nah bagaimana cara membuatnya dan apa saja materi bahan untuk bumbunya? Langsung saja yuk kita simak yang berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi segar
• 3 buah kelapa tua, parut atau giling, kemudian peras dan ambil santannya saja
• 8 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 7 buah cabe merah ukuran besar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 batang serai, geprek
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 biji asam kandis
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 3 sendok makan minyak goreng

Waduh banyak juga ya materi bahannya, ya memang untuk menciptakan rasa yang yummy dan menggugah selera, memang cukup banyak materi bahannya untuk bumbu menciptakan rendang.

Haluskan materi bahan di atas yaitu: Bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, merica bubuk, asam kandis, kemiri, jinten, dan ketumbar.

Cara Membuat Rendang Daging Sapi:

1. Setelah daging sapi dibalur pakai nanas atau dibalut dengan daun pepaya, panaskan air pada panci kemudian masak daging sapi hingga cukup empuk. Setetlah itu angkat dan tiriskan kemudian potong kotak kotak sebesar sesuai selera
2. Panaskan minyak pada wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, gunakan api sedang saja, tumis hingga berbau harum
3. Setelah bumbu halus sudah berbau harum, masukkan daun salam dan daun jeruk sambil dioseng oseng
4. Kecilkan api terlebih dahulu, kemudian masukkan daging sapi yang sudah dipotong potong.
5. Segera tuangkan air secukupnya sebagai kuahnya
6. Tambahkan santan, kemudian masak memakai api sedang
7. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga semua bumbu merata. Cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum, kalau dianggap kurang, Anda sanggup menambahkan sedikit garam atau gula. Namun kalau terlalu asin, Anda sanggup menambahkan air.
8. Sambil diaduk aduk, tunggu hingga airnya menyusut dan kuah berminyak serta daging benar benar matang

Nah begitulah langkah langkah menciptakan rendang daging sapi yang empuk. Kaprikornus kini kita sudah tau kan supaya daging menjadi empuk ternyata ada caranya. Tetapi jarang orang yang tau, oleh alasannya itu banyak rendang daging yang rasanya enak dan lezat, itu alasannya ragam bumbunya, tetapi teksturnya kurang empuk dan alot ketika digigit, sehingga mengurangi kenikmatan.

Baik mungkin itu saja resep dari saya, aku ucapkan selamat mencoba dan semoga jadinya memuaskan. Serta menciptakan masakan rendang daging sapi yang Anda buat, menjadi kuliner favorit keluarga Anda.
Sampai jumpa pada artikel resep resep masakan yang selanjutnya ya...

Bagikan Artikel ini